Paola Uberti cucina e racconta
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Crocchette di ceci! In maniera simile a “polpette”, la parola crocchette fa drizzare le antenne anche abbiamo appena finito di mangiare. Le crocchette di ceci, come le loro innumerevoli colleghe preparate con gli ingredienti piu’ diversi, sono irresistibili. Con una crosta croccante e un cuore che si scioglie in bocca, …
La ricetta del pesto di sedano e prezzemolo? Supersonica, versatile, deliziosa e sostenibile! Se stai cercando un condimento un po’ diverso per la tua pasta, magari un pesto che dia una nota fresca e saporita al piatto senza richiedere troppo impegno, sei nel posto giusto. Questo pesto di sedano e …
Le ricette senza cottura corrono in nostro aiuto in molte occasioni. Ci salvano dal caldo e ci aiutano se siamo troppo stanchi per cucinare. Sono un toccasana nei momenti in cui l’interruttore della nostra voglia di spignattare è su “off” e, fatto da non trascurare – oggi più che mai …
In diverse varianti, il guacamole è tra le ricette più conosciute e diffuse della cucina messicana. L’avocado è l’assoluto protagonista di questa squisita salsa cui conferisce la consistenza cremosa e vellutata e il sapore deliziosamente burroso che accoglie alla perfezione ingredienti pungenti e intensamente aromatici, generalmente cipolla cruda e coriandolo …
Questa farinata ai cereali con rosmarino ti stupirà con il sapore intenso, caldo e avvolgente che le regala la farina che ho utilizzato. Si tratta della farina ANTIQUA con cereali prodotta da Molini Bongiovanni, il mulino di Cambiano, vicino a Torino, che è garanzia di eccellenza e qualità. È una …