Paola Uberti cucina e racconta
Un sito di ricette ed emozioni
Il risotto al pomodoro è un piatto semplice con il quale si può giocare. È possibile scegliere diverse varietà di pomodoro o di pomodorino, cambiare il formaggio usato per mantecare o completare il piatto, utilizzare il burro oppure diversi tipi di olio extravergine di oliva in armonia con gli altri …
Un couscous vegetariano che piace anche agli onnivori? Eccolo qui! Il couscous – nella sua versione precotta – è un alleato prezioso in cucina grazie ai tempi di preparazione ridotti che nulla tolgono alla sostanziosità del piatto e alla possibilità di conferirgli squisite spinte di sapore e aroma. L’emergenza primo …
Il pesto di noci in una veste differente con i semi di zucca. I fusilli sembrano scolpiti da un vento sabbioso, come alcuni canyon che rivelano il mistico e stupefacente risultato del paziente lavoro di un fenomeno naturale. Grazie alla struttura elicoidale, regalano alla bocca una sensazione vibrante e sono …