Paola Uberti cucina e racconta
Un sito di ricette ed emozioni
I pasticcini salati mi sono sempre piaciuti moltissimo. Mi intrigano, mi incuriosiscono, ammiro la raffinatezza di quelli creati da alcuni maestri che ne fanno vere e proprie opere d’arte in miniatura in cui coagulano tecnica, gusto ed estetica. Se ami organizzare aperitivi a casa tua, prova questi pasticcini salati molto …
Se non ti piacciono le crocchette di patate alza la mano. È rimasta dove era? Bene, allora sei un appassionata o un appassionato di queste squisite e irresistibili tentazioni proprio come me. Quando conduco un cooking show, invito sempre le persone a osservare, toccare e annusare con attenzione ciò che …
Hai mai provato il pane senza lievito? Il mio è ispirato al soda bread irlandese e si ammanta del sapore speciale di una birra bianca artigianale italianissima. Molte e molti di noi si stanno avvicinando alla cultura della birra artigianale italiana, autentico vanto del ricchissimo panorama “enobrassicologastronomico” del nostro Paese. …
Vintage o non vintage, le uova ripiene di tonno sono un passe-partout dei pranzi e dei picnic che strizzano l’occhio alla tradizione e fanno fare un viaggio nel passato e nei ricordi culinari. Si tratta di un antipasto declinabile in molti modi diversi con piccoli tocchi di gusto, come in …
Le patate croccanti, in qualsiasi versione le si prepari, sanno conquistare il cuore di chiunque. Se diventano un “panino”, poi! A proposito di panini, si racconta che nel 1762, John Montagu, quarto conte di Sandwich, militare, diplomatico e appassionato di gioco d’azzardo, per mangiare senza lasciare il tavolo da gioco, …